Nuestros
Servicios
Servicio a mayoreo
En Callam, nos especializamos en la venta al mayoreo de nuestros productos empaquetados de carnes rojas, diseñada para satisfacer las necesidades de negocios y comercios de diversos tamaños. Nuestra experiencia y dedicación nos permiten ofrecer a nuestros clientes un servicio de calidad.
Comercio al por mayor de carnes res
Comercio al por mayor de carne de cerdo
Comercio al por mayor de embutidos
El proceso se divide en tres etapas principales:
1. Abastecimiento de Materia Prima: Se seleccionan cuidadosamente proveedores de carne de res y cerdo que cumplan con los más altos estándares de calidad y sanidad, verificados por las autoridades competentes. Esta etapa inicial asegura la excelencia de la materia prima.
2. Procesamiento de la Carne (Maquilado): La carne adquirida se somete a un proceso de maquilado, que incluye las siguientes operaciones unitarias:
- Corte: División de la carne en cortes más pequeños, siguiendo especificaciones predefinidas.
- Maduración: Reposo controlado de la carne para optimizar su textura y sabor.
- Envasado Primario: Colocación de la carne en recipientes que garanticen su protección contra la contaminación y la pérdida de humedad.
3. Empacado Final: La carne envasada se dispone para su distribución, utilizando comúnmente bolsas de plástico al vacío para preservar su frescura y calidad.
